崇明果酒亮相上海酒节

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最近,为期四天的2019年第15届上海葡萄酒节在北外滩河畔格陵兰岛结束。在过去的几天中,现场出现了上千种美酒,吸引了许多市民到现场喝酒。值得一提的是,崇明的上海名豪酒业有限公司(以下简称“名豪酒业”)有限公司也应邀参加,带来了来自生态岛的特色果酒。受到公众的喜爱。

崇明的四个季节的水果和水果香气,特别是柑橘,翠冠梨,西瓜等特殊水果受到了公众的欢迎。但是,由于销售时间短,气候等原因,可能会造成ho积和销售不佳。许多年前,在崇明食品厂工作的当地人朱刚峰在了解情况后就敏锐地意识到了商机。

“这些水果质量很好,很浪费。不幸的是,我认为如果您可以购买当地农民的水果并对水果酒进行深加工,则可以解决一些农民的生产和销售问题,并且可以找到另一个世界。”因此,2008年,朱干峰敢于在新海镇成立第一个绿色果蔬专业合作社,承包土地种植水果,并收购了其他农民的水果。后来,他在芦花镇建立了一个崇尚崇明特色的着名葡萄酒产业。水果酒全产业链的研发。

冰橙酒,金果梨酒,紫酒(桑wine酒).经过十多年的发展,如今,着名的葡萄酒业已利用崇明的原始水果生产了二十多种原酒系列。产品。这些葡萄酒从榨汁到生产已经形成了完整的生产和加工线。此外,我们还配备了200吨的保鲜库和发酵库。”

经过榨汁,灭菌,发酵,蒸馏或陈化之后,这些水果将生产出具有不同酒精浓度的果酒。着名的葡萄酒行业不仅水果酒的浓度低,而且水果白酒和白兰地的浓度也很高,例如近两年来研发的Dongjiyu(高档),马拉松小镇VSOP。这些果酒是在没有任何酒精或添加剂的全汁中发酵的,每一滴都是真实的。

在坚持质量的同时,葡萄酒行业也提高了口味。去年,该公司邀请了江南大学发酵工程专业的“ 211”教授来设计酒体。例如,之前推出的同济裕水果白葡萄酒是崇明柑橘,翠冠梨,西瓜和桑a的混合物。在混合和混合过程中,葡萄酒的流出程度会随着时间的流逝而降低,因此每个阶段的葡萄酒和口味都不同。在专业人士的反复调整和不断品酒和调整下,着名的葡萄酒业开发出了具有良好颜色和口感的果酒。

时间也是最好的“调味剂”。在着名的葡萄酒行业的酒窖中,记者看到,每个葡萄酒的存放时间清楚地标出了几十个储酒罐,分别为2年,3年和5年以上。 “目前市场上出售的葡萄酒实际上已经生产了两年或更早,但在将其投放市场之前,我们将至少保存两年。这种酒会更浓烈。葡萄酒的味道也更醇厚。”朱干峰说。

着名的葡萄酒行业在确保质量和口味的同时,也在不断引入新观念。在即将举行的崇明花卉博览会上,推出了高价值的七彩花卉系列果酒,包括火龙果,蓝莓和冰。五种水果酒,例如橙。 “我们仍在设计罐装果酒,旨在扩大果酒的消费群体,让更多的人了解崇明果酒,并品尝其原始口味。”

目前,着名的葡萄酒产业是崇明的大型生态“葡萄酒”。在过去的11年中,该公司收购了崇明当地的数吨水果,并生产了超过1000吨的原酒。经过多年的努力,公司的产品也获得了市场的认可。其冰橙酒获得了国际养老金产业博览会的金奖,而紫色酒(桑wine酒)是崇明岛女子国际自行车锦标赛的指定酒。 “今年,我们将继续努力以开拓更大的市场。不久前,我们还与云南双江自治县达成了合作。通过获取云南生产的水果,我们将为减轻农民的贫困做出贡献,同时我们的产品也将进入。本地市场期待将来有更多的发展空间。”

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