扬州一串,优雅如夜

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   19:40:10 小丸子小厨房

  点击音乐 静心聆听

  烧烤,和熬夜一样,是成年人最戒不掉的“坏习惯”。

  在夏天的夜晚,人们开始变得不爱回家,于是街头热闹起来,各种小摊子支起来,烟火与人情也就比其他季节更浓烈一些。

  在扬州这个精致的城市,烧烤不都在烟熏火燎的街头,它还可以干净优雅。忙碌了一天,很多人不想再挤在街头的小板凳上,只想安安静静地坐在一个凉爽的空调房里,慢慢地喝酒,慢慢地撸串。

  如何体面地撸串?小编在众多烧烤店里,精心挑选了几家口碑好店,以后吃烧烤就不用犯难了。

  壹

  怒烤烤串

  望月路230号14幢

  “

  请温柔地对待食材,即使是烧烤。

  ”

  望月路上虽然美食琳琅满目,但是论烧烤,怒烤的口碑是数一数二的。

  这里烧烤的方法有些另类:一般烧烤为了让口感好,疯狂刷油、狂撒调料,最后虽然好吃,但过于油腻重口;而他们家把主要的时间都花在了烤串的腌制上,上火烤之前,要花费大半天的时间腌制食材,让调料彻底入味。

  烤炙的时候,肉类尽量不刷油,只用肉本身的油脂,这样味道既清爽,又能吃出食材本身的鲜美。

  店里环境简洁时尚,非常适合年轻人来聚会。

  而且还有超多的酒类,烧烤跟啤酒当然是标配,这么多酒总有一款适合你。

  推荐菜品

  羊肉串:宁夏的滩羊肉,先腌制再烤,没有一点儿膻味儿,肥瘦相间,恰到好处的油脂迸发在口腔中,带来绝对的满足感。

  烤龙虾:去壳后非常入味儿,虾肉新鲜有弹性。

  生蚝:小青岛乳山生蚝,可生吃的级别,真正的海鲜。

  烤巴沙鱼:鱼肉鲜美,入口即化

  蟹柳:实打实的蟹肉,十分鲜美。

  芝士口蘑:蘑菇的现象和芝士的奶香达到绝妙的口腔体验。

  浇汁有机花菜:蘸着酱汁吃,略带酸的口感很惊喜,非常下酒。

  抹茶吐司:香软的吐司,撒上清新的抹茶,俘获甜食党的心灵。

  必点

  盐烤松板肉

  店里的特色爆款,能吃出日式烤肉的高级感,肉质超级嫩,蘸着干碟好吃得上天。

  贰

  隐约小馆烤串

  新城河路194-6号

  “

  仙女该如何撸串?这里告诉你!

  ”

  你对烧烤的印象是什么?

  坐在车水马龙的路边?撸着袖子扯着嗓子?在烟熏火燎之中汗流满面?

  对不起,这家烤串店可能让你失望了。上述粗暴肆意的吃烧烤场景,跟隐约小馆的氛围是天壤之别。

  温文尔雅,清新雅致,还不乏精心搭配的花草点缀——这么有格调的氛围,其实是吃烤串的地方。

  谁说烧烤就得烟火缭绕、喧嚣聒噪?

  店主说:我不喜欢那种吵闹的环境,所以想为来的客人也打造一个安静的环境,慢慢地吃烧烤。

  确实,北方人的烧烤是简单直爽,然而到了咱们扬州,烧烤也可以变得如淮扬菜一般精致。

  适合的就是最好的!如果你是个喜欢安静的人,来这里最好不过。

  推荐菜品

  咖喱鸡肉:淡淡的咖喱味,以及在炙火后蔓延出的鸡肉鲜香,让人爱不释口。

  羊肉串:超级大的肉块,鲜而不膻,一口一口根本停不下来。

  烤玉米:刷上黄油后再烤,甜甜脆脆的。

  烤土司:外层焦酥,内心柔软,满满的黄油芝士香,让人欲罢不能。

  铁板烤鱼:外脆里嫩,鱼皮也超级香。

  烤豆腐卷:豆皮卷香菜后烤,香菜党不能错过!

  蒜香凤爪:蒜香四溢,外面软糯,里面筋有嚼劲。

  必点

  海鲜粥

  粥里面的米是选用各种杂粮米混合,熬出的口感黏糊糊、软糯糯的;再加上几颗大虾一起熬制,最后淋上独家熬制的葱油,味道绝了!这款无敌好喝的宝藏海鲜粥,必须要安利给你!

  店里还有很多精酿和女士酒水,不过我还是最喜欢这款粉粉嫩嫩的桃花酿。

  粉红的琼浆盛于陶瓷小盏中,搭配这里雅致的环境,简直是最仙气飘飘的烧烤了!

  叁

  大个子烤肉馆

  大东门街85号

  “

  陪伴扬州人二十一年的烧烤老店。

  ”

  常游荡在大东门附近的烧烤爱好者们,一定都知道这家大个子烤肉馆。

  这家已经开了21年的烧烤店,是响当当的老店了。

  市区是年轻人消遣夜生活的首选,尤其是大东门附近这一片小吃街,更是留下了多少扬州人难忘的宵夜时光。

  逛完东关街、唱完KTV、看完电影,肚子咕咕叫的时候,很多人就会选择跟朋友勾肩搭背走进这里,继续撸串喝酒。

  店主是个表情冷酷的大叔,但这里的烧烤味道却让人赞不绝口,很多老顾客都是认定了这一家吃。新装修后的大个子颜值更高了。

  推荐菜品

  羊脆骨:非常入味,脆骨嘎嘣脆,做下酒菜最合适。

  红柳枝大肉串:肥瘦相间,恰到好处

  鸡中翅:鸡肉软烂入味,外皮焦香里面肉质鲜嫩。

  炭烤羊腿:外酥里嫩的羊腿肉,一点也吃不出膻味儿,有嚼劲又入味。

  蒜蓉茄子:蒜香浓郁,切肉软糯,完美!

  馒头、土豆片:一定要点!看起来普通的材料,但真的超级好吃,土豆软软的,馒头松软又焦香,吃起来简直上瘾。

  必点

  烤鱼

  很入味,外焦里嫩,里面的配菜浸满了汤汁也超好吃。有人说是扬州最好吃的烤鱼。

  肆

  大权子疯狂烤翅

  念泗路18号 扬大师院操场对面

  “

  是勇士就尝一口我的变态辣!

  ”

  位于扬大师范学院念泗路的这家疯狂烤翅,一定是很多扬大学子难忘的舌尖记忆。

  大权子,就是老板的名字。

  08年开业,如今也已经是一家十多年的老店了。念泗路的各种美食店换了一茬又一茬,这家店能始终屹立于此,味道当然是响当当的。

  为什么叫疯狂烤翅?店主说,因为一开始这家店是主打烤翅,不过这个烤翅可不一般,是从北京一家公司那边拿过来的配方和调料,是独家研发的口味,所以才担得起招牌的名号。

  如今,店里不仅有各种烧烤,还有各种精致淮扬菜,满足不同食客的更多选择。

  推荐菜品

  爆炒花甲:处理得干净,吃起来非常入味,好吃!

  螺丝、龙虾:蒜泥龙虾、十三香龙虾特别受扬大学生欢迎,每到五、六月份,新鲜的龙虾上市,又逢大学毕业时,离别前的相聚更是少不了啤酒龙虾。

  牛、羊肉汤(冬季):纯正浓香的牛羊肉汤,为寒冬的烧烤增加了意外惊喜,既能享受美味,也能滋补养生!

  羊蝎子小火锅:肉酥烂而不老,非常入味,而且量足,配菜也超级好吃呀!

  必点

  烤翅

  镇店之宝,当然是烤翅。这家烤翅跟其他地方不同,采用的独家秘制酱料,比一般烤翅更香。而且辣度分不同等级,最让人闻风丧胆的就是“变态辣”!据说很少有人敢挑战。如果你觉得自己特别能吃辣,欢迎来挑战一下。

  伍

  小摊子烤串炸串

  邗江中路448号美琪小区东门

  “

  我们终于长成了可以光明正大吃路边摊的大人啦!

  ”

  跟上面的老店相比,这家却是个超新鲜的新店——目前还在试营业状态,预计这个月就正式开业了。

  虽然还在试营业 ,但吃过的都已经把它夸上天了。

  听名字就知道,“小摊子”不是高大上的风格,而是路边小摊摊的亲切随意。记得小时候放学回家的路上,校门口总有一个卖炸串的小推车,等着饿狼一样的同学们扑上去,两毛钱一串,一块钱一把,再配上一瓶汽水,那感觉真实赛过活神仙!

  时光一去不复返。如今我们有钱吃零食了,小时候的味道却再也找不到了……打住,不用缅怀过去了,去这里就能找回来了。

  小摊子正是想还原小时候小吃的味道,所以将店的整体风格打造成了如今的怀旧风。

  店内有各种扬州的标志性地名,老扬州应该一眼就晓得是哪儿了。

  墙上粘贴的小广告太可爱了,简直完美复制了老街巷的精髓,那种脏乱差却充满烟火味儿的市井气,一下子拉近了人与人间的距离。

  各种炸串、烤串,都是小时候的味道。老板说,口味就是想还原大家记忆中童年的味道。

  推荐菜品

  炸混沌皮:薄薄脆脆,太香了。小时候外婆就喜欢做这个,就是我们童年的薯片啊!

  香酥鸡、鸡米花:简直神还原小时候的味道,一盆根本不够吃。

  绿豆汤、红豆汤:夏天来一杯冰冰凉凉太爽了,而且这里的绿豆汤红豆汤甜度适中。

  各种小吃:扬州街边各种小吃,胡辣汤、赤豆元宵、凉粉也都不错,配炸串烧烤吃很赞。

  必点

  小肉串

  一口就回到小时候,味道真的很像!而且很实惠,一把只要六块钱。

  “非主流文化”领军人物尼古拉斯·赵四的这句名言,在烧烤爱好者中广为流传。对快节奏、高压力的现代都市人来说,烧烤确实是一剂降压药。

  很多忙碌的上班族,早餐,没时间吃;中饭,大部分属于工作餐。只有夜晚降临,一顿烧烤才是一天中最自由的一餐。

  当然,小编列举的只是有限的五家,扬州还有很多烧烤好店,你喜欢哪家?欢迎在留言里跟我聊聊!

  ? END ?

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  烧烤,和熬夜一样,是成年人最戒不掉的“坏习惯”。

  在夏天的夜晚,人们开始变得不爱回家,于是街头热闹起来,各种小摊子支起来,烟火与人情也就比其他季节更浓烈一些。

  在扬州这个精致的城市,烧烤不都在烟熏火燎的街头,它还可以干净优雅。忙碌了一天,很多人不想再挤在街头的小板凳上,只想安安静静地坐在一个凉爽的空调房里,慢慢地喝酒,慢慢地撸串。

  如何体面地撸串?小编在众多烧烤店里,精心挑选了几家口碑好店,以后吃烧烤就不用犯难了。

  壹

  怒烤烤串

  望月路230号14幢

  “

  请温柔地对待食材,即使是烧烤。

  ”

  望月路上虽然美食琳琅满目,但是论烧烤,怒烤的口碑是数一数二的。

  这里烧烤的方法有些另类:一般烧烤为了让口感好,疯狂刷油、狂撒调料,最后虽然好吃,但过于油腻重口;而他们家把主要的时间都花在了烤串的腌制上,上火烤之前,要花费大半天的时间腌制食材,让调料彻底入味。

  烤炙的时候,肉类尽量不刷油,只用肉本身的油脂,这样味道既清爽,又能吃出食材本身的鲜美。

  店里环境简洁时尚,非常适合年轻人来聚会。

  而且还有超多的酒类,烧烤跟啤酒当然是标配,这么多酒总有一款适合你。

  推荐菜品

  羊肉串:宁夏的滩羊肉,先腌制再烤,没有一点儿膻味儿,肥瘦相间,恰到好处的油脂迸发在口腔中,带来绝对的满足感。

  烤龙虾:去壳后非常入味儿,虾肉新鲜有弹性。

  生蚝:小青岛乳山生蚝,可生吃的级别,真正的海鲜。

  烤巴沙鱼:鱼肉鲜美,入口即化

  蟹柳:实打实的蟹肉,十分鲜美。

  芝士口蘑:蘑菇的现象和芝士的奶香达到绝妙的口腔体验。

  浇汁有机花菜:蘸着酱汁吃,略带酸的口感很惊喜,非常下酒。

  抹茶吐司:香软的吐司,撒上清新的抹茶,俘获甜食党的心灵。

  必点

  盐烤松板肉

  店里的特色爆款,能吃出日式烤肉的高级感,肉质超级嫩,蘸着干碟好吃得上天。

  贰

  隐约小馆烤串

  新城河路194-6号

  “

  仙女该如何撸串?这里告诉你!

  ”

  你对烧烤的印象是什么?

  坐在车水马龙的路边?撸着袖子扯着嗓子?在烟熏火燎之中汗流满面?

  对不起,这家烤串店可能让你失望了。上述粗暴肆意的吃烧烤场景,跟隐约小馆的氛围是天壤之别。

  温文尔雅,清新雅致,还不乏精心搭配的花草点缀——这么有格调的氛围,其实是吃烤串的地方。

  谁说烧烤就得烟火缭绕、喧嚣聒噪?

  店主说:我不喜欢那种吵闹的环境,所以想为来的客人也打造一个安静的环境,慢慢地吃烧烤。

  确实,北方人的烧烤是简单直爽,然而到了咱们扬州,烧烤也可以变得如淮扬菜一般精致。

  适合的就是最好的!如果你是个喜欢安静的人,来这里最好不过。

  推荐菜品

  咖喱鸡肉:淡淡的咖喱味,以及在炙火后蔓延出的鸡肉鲜香,让人爱不释口。

  羊肉串:超级大的肉块,鲜而不膻,一口一口根本停不下来。

  烤玉米:刷上黄油后再烤,甜甜脆脆的。

  烤土司:外层焦酥,内心柔软,满满的黄油芝士香,让人欲罢不能。

  铁板烤鱼:外脆里嫩,鱼皮也超级香。

  烤豆腐卷:豆皮卷香菜后烤,香菜党不能错过!

  蒜香凤爪:蒜香四溢,外面软糯,里面筋有嚼劲。

  必点

  海鲜粥

  粥里面的米是选用各种杂粮米混合,熬出的口感黏糊糊、软糯糯的;再加上几颗大虾一起熬制,最后淋上独家熬制的葱油,味道绝了!这款无敌好喝的宝藏海鲜粥,必须要安利给你!

  店里还有很多精酿和女士酒水,不过我还是最喜欢这款粉粉嫩嫩的桃花酿。

  粉红的琼浆盛于陶瓷小盏中,搭配这里雅致的环境,简直是最仙气飘飘的烧烤了!

  叁

  大个子烤肉馆

  大东门街85号

  “

  陪伴扬州人二十一年的烧烤老店。

  ”

  常游荡在大东门附近的烧烤爱好者们,一定都知道这家大个子烤肉馆。

  这家已经开了21年的烧烤店,是响当当的老店了。

  市区是年轻人消遣夜生活的首选,尤其是大东门附近这一片小吃街,更是留下了多少扬州人难忘的宵夜时光。

  逛完东关街、唱完KTV、看完电影,肚子咕咕叫的时候,很多人就会选择跟朋友勾肩搭背走进这里,继续撸串喝酒。

  店主是个表情冷酷的大叔,但这里的烧烤味道却让人赞不绝口,很多老顾客都是认定了这一家吃。新装修后的大个子颜值更高了。

  推荐菜品

  羊脆骨:非常入味,脆骨嘎嘣脆,做下酒菜最合适。

  红柳枝大肉串:肥瘦相间,恰到好处

  鸡中翅:鸡肉软烂入味,外皮焦香里面肉质鲜嫩。

  炭烤羊腿:外酥里嫩的羊腿肉,一点也吃不出膻味儿,有嚼劲又入味。

  蒜蓉茄子:蒜香浓郁,切肉软糯,完美!

  馒头、土豆片:一定要点!看起来普通的材料,但真的超级好吃,土豆软软的,馒头松软又焦香,吃起来简直上瘾。

  必点

  烤鱼

  很入味,外焦里嫩,里面的配菜浸满了汤汁也超好吃。有人说是扬州最好吃的烤鱼。

  肆

  大权子疯狂烤翅

  念泗路18号 扬大师院操场对面

  “

  是勇士就尝一口我的变态辣!

  ”

  位于扬大师范学院念泗路的这家疯狂烤翅,一定是很多扬大学子难忘的舌尖记忆。

  大权子,就是老板的名字。

  08年开业,如今也已经是一家十多年的老店了。念泗路的各种美食店换了一茬又一茬,这家店能始终屹立于此,味道当然是响当当的。

  为什么叫疯狂烤翅?店主说,因为一开始这家店是主打烤翅,不过这个烤翅可不一般,是从北京一家公司那边拿过来的配方和调料,是独家研发的口味,所以才担得起招牌的名号。

  如今,店里不仅有各种烧烤,还有各种精致淮扬菜,满足不同食客的更多选择。

  推荐菜品

  爆炒花甲:处理得干净,吃起来非常入味,好吃!

  螺丝、龙虾:蒜泥龙虾、十三香龙虾特别受扬大学生欢迎,每到五、六月份,新鲜的龙虾上市,又逢大学毕业时,离别前的相聚更是少不了啤酒龙虾。

  牛、羊肉汤(冬季):纯正浓香的牛羊肉汤,为寒冬的烧烤增加了意外惊喜,既能享受美味,也能滋补养生!

  羊蝎子小火锅:肉酥烂而不老,非常入味,而且量足,配菜也超级好吃呀!

  必点

  烤翅

  镇店之宝,当然是烤翅。这家烤翅跟其他地方不同,采用的独家秘制酱料,比一般烤翅更香。而且辣度分不同等级,最让人闻风丧胆的就是“变态辣”!据说很少有人敢挑战。如果你觉得自己特别能吃辣,欢迎来挑战一下。

  伍

  小摊子烤串炸串

  邗江中路448号美琪小区东门

  “

  我们终于长成了可以光明正大吃路边摊的大人啦!

  ”

  跟上面的老店相比,这家却是个超新鲜的新店——目前还在试营业状态,预计这个月就正式开业了。

  虽然还在试营业 ,但吃过的都已经把它夸上天了。

  听名字就知道,“小摊子”不是高大上的风格,而是路边小摊摊的亲切随意。记得小时候放学回家的路上,校门口总有一个卖炸串的小推车,等着饿狼一样的同学们扑上去,两毛钱一串,一块钱一把,再配上一瓶汽水,那感觉真实赛过活神仙!

  时光一去不复返。如今我们有钱吃零食了,小时候的味道却再也找不到了……打住,不用缅怀过去了,去这里就能找回来了。

  小摊子正是想还原小时候小吃的味道,所以将店的整体风格打造成了如今的怀旧风。

  店内有各种扬州的标志性地名,老扬州应该一眼就晓得是哪儿了。

  墙上粘贴的小广告太可爱了,简直完美复制了老街巷的精髓,那种脏乱差却充满烟火味儿的市井气,一下子拉近了人与人间的距离。

  各种炸串、烤串,都是小时候的味道。老板说,口味就是想还原大家记忆中童年的味道。

  推荐菜品

  炸混沌皮:薄薄脆脆,太香了。小时候外婆就喜欢做这个,就是我们童年的薯片啊!

  香酥鸡、鸡米花:简直神还原小时候的味道,一盆根本不够吃。

  绿豆汤、红豆汤:夏天来一杯冰冰凉凉太爽了,而且这里的绿豆汤红豆汤甜度适中。

  各种小吃:扬州街边各种小吃,胡辣汤、赤豆元宵、凉粉也都不错,配炸串烧烤吃很赞。

  必点

  小肉串

  一口就回到小时候,味道真的很像!而且很实惠,一把只要六块钱。

  “非主流文化”领军人物尼古拉斯·赵四的这句名言,在烧烤爱好者中广为流传。对快节奏、高压力的现代都市人来说,烧烤确实是一剂降压药。

  很多忙碌的上班族,早餐,没时间吃;中饭,大部分属于工作餐。只有夜晚降临,一顿烧烤才是一天中最自由的一餐。

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